CGO_ENABLED=0 GOOS=linux GOARCH=amd64 go build main.go
CGO_ENABLED=0 GOOS=windows GOARCH=amd64 go build main.go

末尾main.go可省略，直接编译目录。

另附：

Windows 下编译 Mac 和 Linux 64位可执行程序

SET CGO_ENABLED=0
SET GOOS=darwin
SET GOARCH=amd64
go build main.go

SET CGO_ENABLED=0
SET GOOS=linux
SET GOARCH=amd64
go build main.go


GOOS：目标平台的操作系统（darwin、freebsd、linux、windows） 
GOARCH：目标平台的体系架构（386、amd64、arm） 
交叉编译不支持 CGO 所以要禁用它